阿基師之蝦仁蕃茄炒蛋－夢想是安穩地睡覺

先看完影片(阿基師超好笑的~~)
步驟都一樣,把他化為文字

1.備料
冷凍蝦仁 250g (Aldi)
蕃茄1~2顆
蛋六顆-->兩顆蛋白醃蝦,其蛋黃與其他四顆一起打散
大蒜五瓣->切末
蔥兩支->切小段
鹽
水

2.步驟
  1.熱油->下蕃茄炸至脫皮->起蕃茄->幫蕃茄脫衣服,且油不要倒掉->蕃茄切小丁(方法見阿基師)
  2.解凍後的蝦仁切成蝴蝶花,然後拌兩顆蛋白與適量地瓜粉與鹽(我用菱粉),放置旁邊
  3.再熱一下步驟1的油至滾然後下醃好的蝦仁,等時可以打蛋加鹽
  4.蝦仁炸至定型後起鍋瀝油
  5.同一個鍋子剛剛裡面倒掉後鍋面還剩一點油就用這些油炒即可
　　依序下蔥段,蕃茄,蝦仁->炒中間加一點水,(這步很重要,可以當介質把東西的味道融合的感覺XD自以為..)
->差不多熟了就起鍋->用濾網,下面的汁要留著
　6.鍋洗淨(或用新鍋)熱油,再用力打一下蛋然後依序下蒜末,蛋至五分熟,步驟5的蕃茄與蝦仁　　
   翻炒至蛋軟嫩且熟然後起鍋
  7.盛盤然後倒入步驟5剩下的汁即可